標準名は「ミヤマイラクサ」 あいこという愛称で呼ばれて親しまれている山菜の一つです。 「イラクサ属」は葉にトゲがあって触れると痛い。その仲間なのであいこににもトゲがあり、触れると痛みが走ります。しかし、熱湯を通せばトゲは消えてしまい美味。 茎を茹でて水にさらしておひたし、からしあえ、味噌汁の具などに用いる 一夜漬けも歯ごたえがあって美味しいです。 じゃがいもと合わせると格別に相性がいいです。 平均 250円